Découvrez notre carte
Une carte originale, variée et de saison
Vous souhaitez passer un agréable moment entre amis ou en famille, n’attendez plus avant de réserver une table à l’Hegoa Restaurant.
Le midi (lundi au vendredi) :
Le soir (lundi au jeudi) :
Vous offrant une cuisine du marché nous mettons sur notre carte des suggestions du jour originales et de saison. Pour toujours plus de saveurs, accompagnez nos plats faits-maison avec notre carte des vins. Rouges, blancs ou rosés, il y en a pour tous les goûts !
Pour le déjeuner ou le diner découvrez notre carte.
| Les asperges et l’œuf parfait : Velouté fin de Petits Pois, Asperges Vertes Rôties au Parmesan, Œuf parfait, Crumble de graines et poudre de Coppa |
17€ |
| Le Foie Mi-Cuit : Cuit par nos soins en médaillon, Confiture au Piment d’Espelette |
23€ |
| Le Poulpe :Tentacule de Poulpe grillée, Persillade de Roquette, Pain toasté à l’Anchoïade et Pulpe d’Aubergines | 18€ |
| Le Terroir Ibérique : Jambon de Cebo, brebis, Toasts et Tomatade | 18€ |
| L’assiette “LAUBURU” : Une assiette proposant la dégustation de toutes ces entrées | 27€ |
Nos grandes Salades
| La Salade Biquette Noix, Jambon Béarnais, toasts de Chèvre chaud, miel, Tomates cerises, Figues séchées et Pommes caramélisées |
16€ |
| L’ITSASOA Salade Salade, Tomates cerise, Fricassée d’Encornets Piperade, Saumon fumé et sa Gambas snackée, Pommes de terre vapeur, sauce Tartare |
19€ |
| La Salade Gourmande Gésiers, Lardons, Noix, Figues séchées, Tomates cerise, Croutons, Œuf Parfait et Médaillon de Foie mi-cuit, Pignons de pin |
19€ |
| Pour les Végés Méli-Mélo de Patates douce, Carottes, Tomates, Lait de Coco et Curry |
15€ |
| La Salade Caesar Hegoa Bacon, œuf poché, romaine, Poulet pané, croûtons, sauce Caesar maison, tomates, Parmesan |
18€ |
Nos poissons
| Les Gambas Gambas snackées à la plancha, Risotto de Fregola Sarda, Pesto de Menthe fraîche et Suprêmes de Pamplemousse. |
23€ |
| Côté Mer à la Koskera Pavé de Poisson de notre Mareyeur façon Koskera aux Légumes verts, jus de marinière aux herbes et coquillages |
24€ |
Nos Viandes
5
| Le Tartare de Bœuf 180gr Worcestershire, Echalotes, Cornichons, Câpres, Œuf, Mayonnaise |
17€ |
| Tartare de Bœuf 360gr |
25€ |
| Le Burger Bacon Cheese Buns, Viande hachée, Bacon , Cheese, Mayonnaise, Oignons rouges, Salade |
18€ |
| Le Veau Pavé de Veau grillé, garni comme un Axoa, Patatas Bravas et Piperade |
23€ |
| Le Burger Chicken Bacon Cheese Buns, Poulet pané, Cheddar, Bacon, Mayonnaise, Oignons frits |
18€ |
| Les Burger “EUSKADI” L’un des 2 Burgers au choix façon Basque, Chutney Piquillos, Lamelles de Brebis et Chorizo |
18€ |
| L’Entrecôte Pièce d’environ 300 grammes, Beurre basque, frites et salade |
25€ |
| Le Tartare de Bœuf “Hegoa” Chutney Piquillos Pimpé, Echalotes, Brebis, Dès de Chorizo, Guindillas |
18€ |
| Le Tartare de Bœuf “Hegoa” 360gr Chutney Piquillos Pimpé, Echalotes, Brebis, Dès de Chorizo, Guindillas |
26€ |
Nos Desserts
| Le Fromage : Ardoise de Saint-Nectaire et sa Confitures de Piment d’Espelette | 7,50€ |
| Moelleux au chocolat Crème anglaise maison |
5€ |
| Le Café Gourmand Boisson chaude accompagnée de mignardises selon les inspirations du moment |
7,50€ |
| Le Pain Perdu Pain Brioché à la façon du Chef, Fleur d’Oranger, Nutella, Tuile Carambar |
8,50€ |
| Le Délice Meringué Pavlova aux fruits frais de saison |
8,50€ |
| Les Coupes Glacées 3 boules à votre convenance, parmi les 9 Parfums au choix proposés par nos soins |
7,50€ |
Menu UDABERRIA 39€
LE POULPE
Tentacule de Poulpe grillée, Persillade
de Roquette, Pain toasté à l’Anchoïade
et Pulpe d’Aubergines
ou
LES ASPERGES ET L’ŒUF PARFAIT
Velouté fin de Petits Pois, Asperges
Vertes Rôties au Parmesan, Œuf parfait,
Crumble de graines et poudre de Coppa
&
LE VEAU
Pave de Veau grillé, Garni comme un
Axoa, Patatas Bravas et Piperade
ou
LES GAMBAS
Gambas snackées à la plancha,
Risotto de Fregola Sarda, Pesto de
Menthe fraîche et Suprême de
Pamplemousse
&
LE DESSERT QUI VOUS PLAIRA
Côté Cave pour accompagner vos repas chez nous …
… ou chez vous !!!
NOS VINS AU VERRE
| 12cl | 18cl | |
|---|---|---|
| Verre de Pessac Léognan Rouge | 7€ | 10€ |
| Verre de Bordeaux Rouge | 5€ | 7€ |
| Verre de Vin étranger Rouge | 7€ | 9,50€ |
| Verre de vin blanc sec | 5€ | 7€ |
| Verre de vin blanc demi-sec | 5€ | 7€ |
| Verre de vin blanc moelleux | 5€ | 7€ |
| Verre de Pessace-Léognan blanc | 7€ | 10€ |
| Verre de vin blanc étranger | 7€ | 9,50€ |
| Verre de Côtes de Provence | 5€ | 7€ |
| Coupe de Champagne | 10€ | 15€ |
NOS CHAMPAGNES 75cl
| Sur place | Wine shop | |
|---|---|---|
| Nicolas Feuillatte Brut | 65€ | 25€ |
| Abelé 1757 Brut | 70€ | 29€ |
NOS DEMI-BOUTEILLES
| Sur place | Wine shop | |
|---|---|---|
| L’Abeille de Fieuzal Rouge AOP Pessac-Léognan 37,50cl |
32€ | |
| L’Orangerie de Carignan AOP Cadillac Côtes de Bordeaux 50cl |
18€ | |
| Château Sainte-Marguerite AOP Côtes de Provence Grand Cru Classé 50cl |
20€ |
NOS VINS ROSES 75cl
| Sur place | Wine shop | |
|---|---|---|
| L’Orangerie de Carignan Rosé AOP Bordeaux rosé |
21€ | |
| Château Cavalier AOP Côtes de Provence |
23€ | |
| Château Sainte-Marguerite AOP Côtes de Provence Grand Cru Classé |
29€ |
|
| L’Echappée Belle AOP Côtes de Provence |
28€ |
|
NOS VINS BLANCS 75cl
| Sur place | Wine shop | |
|---|---|---|
| Château Goudichaud AOP Graves de Vayres |
21€ | 9€ |
| L’Orangerie de Carignan AOP Bordeaux |
22€ | 10€ |
| L’Orée de la Chênaie AOP Côtes de Gascogne |
21€ | 5,50€ |
| Le Clos des Orfeuilles AOP Muscadet Sèvre et Maine |
24€ | 10€ |
| Domaine Petit et Fille AOP Pouilly Fumé |
29€ | |
| Le Blanc de Prieuré Lichine AOP Bordeaux |
42€ | 25€ |
| L’Abeille de Fieuzal AOP Pessac-Léognan |
45€ | |
| Signos de Origens « La Vinilla » Vin Argentin Chillien |
33€ | 16€ |
| Le Blanc de Fontenil Edition Limitée by Michel Rolland Vin de France |
65€ | 49€ |
NOS VINS ROUGES D’ICI 75cl
| Sur place | Wine shop | |
|---|---|---|
| Le Petit Bégot AOP Côtes de Bourg |
20€ | 8,10€ |
| L’Orangerie de Carignan AOP Cadillac Côtes de Bordeaux |
21€ | 9€ |
| Château Goudichaud AOP Graves de Vayres |
21€ | |
| Cru de la Macqueline AOP Bordeaux |
22€ | 9,50€ |
| La Fleur de Bégot AOP Côtes de Bourg |
25€ | 11,50€ |
| Château Carignan AOP Cadillac Côtes de Bordeaux |
30€ | |
| Château Prieure de Beyzac AOP Haut-Médoc |
30€ | 14€ |
| Château Bégot AOP Côtes de Bourg |
35€ | 18€ |
| Château Tour Prignac Gde rés AOP Medoc |
35€ | 18€ |
| Château Saint Pierre Corbian AOP Saint-Estèphe |
38€ | 20€ |
| L’Abeille de Fieuzal AOP Pessac-Léognan |
42€ | 22€ |
| Confidences de Prieuré Lichine AOP Margaux |
42€ | 28€ |
| Château La Pointe de Chantecaille AOP Saint-Emilion |
40€ | |
| L’Amiral de Beychevelles AOP Saint Julien |
60€ | |
| Château Larrivet Haut-Brion AOP Pessac-Léognan |
50€ | |
| Château de Fontenil AOP Fronsac by Michel Rolland |
55€ | 33€ |
NOS VINS D’AILLEURS 75cl
| Sur place | Wine shop | |
|---|---|---|
| Les Aromanes AOP Côtes du Rhône |
22€ | 9€ |
| Château Sainte-Marguerite AOP Côtes de Provence |
29€ | |
| Alto Stratus 100% Carignan Vin de France du Languedoc |
37€ | 23€ |
| La Table du Moulin AOP Madiran |
26€ | |
| Escolha Dos Enologos Vin Portugais |
29€ | |
| Parpados, Ribeira del Duero Vin Espagnol |
35€ | 18€ |
| Signos de Origen « Los Robles » Vin Chilien |
38€ | 19€ |
| Emphasys, Syrah, Drama Vin Grec |
39€ |
Des produits frais dans votre assiette
Afin de vous garantir des plats composés de produits frais, nous sélectionnons au marché des produits de saison et provenant d’un circuit court. Collaborant avec des fournisseurs locaux, nous vous assurons des plats de qualité aux riches saveurs.
Pour satisfaire tous les goûts, notre chef propose une carte variée et originale. Vous pourrez ainsi retrouver des planches de charcuterie, des salades fraîcheur et de nombreux plats et desserts faits-maison. Nous travaillons tous les jours avec passion afin de vous offrir des moments chaleureux et satisfaire tous vos goûts.Si vous avez la moindre demande, notre équipe sur place se montre disponible et à votre écoute.